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カリッじゅわっの高野豆腐
高野豆腐 ４枚
◎しょうゆ、みりん、湯 各大さじ２
◎砂糖 小さじ2
小麦粉 適量
①高野豆腐は熱湯（50℃くらい）に漬けて柔らかく戻す。
ぎゅぅっと水気をしぼって、手で10個くらいにちぎる
②ボウルに◎◎を合わせる。
高野豆腐を再度ぎゅっとしぼってから一斉に加え、
全体に染みるよう混ぜて、10分以上漬けておく。
③小麦粉をまぶす。
油を熱したフライパンで表面が
カリッとなるようにころころ転がしながら焼いていく。
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